18/12/13

Thực phẩm hữu cơ Organica giảm giá 2 loại rau hữu cơ

Kính gửi quý khách hàng.

Bắt đầu từ hôm nay (18-12-2013), Organica sẽ giảm giá 2 loại rau hữu cơ là bó xôi và cải cúc. Cụ thể:

-Rau bó xôi giảm từ 47.000 đồng/kg xuống còn 36.000 đồng/kg (tương đương giảm 23%).

-Rau cải cúc giảm từ 36.000 đồng/kg xuống còn 30.000 đồng/kg (tương đương giảm 17%).

Lý do vì bắt đầu từ bây giờ hai loại rau trên đã được trồng tại trang trại Organica Farm tại Đà Lạt (Lâm Đồng) thay vì lấy từ trang trại liên kết trước kia. Do chủ động được nguồn cung cấp nên chúng tôi đã giảm được giá thành sản xuất, qua đó giảm giá bán lẻ tới tay người tiêu dùng.

Thời gian tới, Organica Farm ở Đà Lạt và Đồng Nai sẽ đưa ra thị trường nhiều loại rau khác. Organica cũng sẽ cân đối để giảm giá bán lẻ tới khách hàng.

Xin cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng và ủng hộ Thực phẩm hữu cơ Organica.

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe.

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở số 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. HCM (góc Nguyễn Đình Chiểu-Phạm Ngọc Thạch).

6/12/13

Thực phẩm hữu cơ đứng đầu danh sách các cách giảm nguy cơ ung thư

Một bài viết trên Alobacsi về các cách đơn giản để giảm nguy cơ ung thư. Và "Sử dụng thực phẩm hữu cơ" được xếp vào vị trí thứ nhất. Điều này làm chúng tôi nhớ đến câu nói "Chúng ta là những gì chúng ta ăn vào" và trên 90% các loại bệnh là có nguồn gốc từ thực phẩm.

Xin mời mọi người đọc và ủng hộ thực phẩm hữu cơ Organica.

7 cách đơn giản giảm nguy cơ ung thư

Ăn nhiều rau củ màu cam, rau lá xanh đậm, các loại hạt, thực phẩm như tỏi, nghệ, cà chua..., bổ sung kẽm, magie để giúp giảm nguy cơ ung thư.

Ung thư là căn bệnh nguy hiểm nhưng lại khá phổ biến hiện nay. Nguy cơ mắc bệnh không trừ một ai, vì thế chủ động phòng chống cần được thực hiện càng sớm càng tốt. Dưới đây là 7 phương pháp đơn giản giúp ngăn ngừa căn bệnh nguy hiểm này, theo Care2.

1. Sử dụng thực phẩm hữu cơ

Một nghiên cứu mới công bố trên tập san Entropy đã chỉ ra rằng glyphosate - thành phần chính của thuốc diệt cỏ có liên quan đến ung thư. Glyphosate chỉ là một trong rất nhiều loại thuốc trừ sâu được sử dụng trong quá trình sản xuất nông nghiệp có nguy cơ gây ung thư cao. Do đó, sử dụng các thực phẩm dán nhãn hữu cơ (organic) - thực phẩm không chứa thuốc diệt sâu, diệt cỏ… được coi là tốt hơ thực phẩm thông thường.

Một khách hàng Nhật Bản mua thực phẩm hữu cơ tại Organica

2. Đừng bỏ qua các loại rau củ quả màu cam

Một nghiên cứu trên 124.000 người do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện cho thấy, những người tiêu thụ nhiều thức ăn giàu carotenoid trong thực đơn hàng ngày giảm tới 32% nguy cơ ung thư.

Carotenoid là một loại phytonutrient (chất dinh dưỡng tập trung ở lớp vỏ, tạo nên hương thơm, mùi vị, màu sắc cho rau quả) tạo ra màu đỏ, cam, vàng cho trái cây và rau quả. Dưỡng chất này có trong các thực phẩm như cà rốt, khoai lang, mơ, bí đỏ, cà chua, đu đủ và thực phẩm có màu tương tự. Các chất có thể bạn từng biết đến như beta-carotene, lutein và lycopene, đều là những dạng đặc biệt của nhóm chất carotenoid này.

3. Bổ sung vào thực đơn các thực phẩm chống ung thư

Việt quất, bông cải xanh, tỏi, trà xanh, trái lựu, cà chua, nghệ là những thực phẩm tuyệt vời có đặc tính chống ung thư cao. Danh sách thực phẩm chống ung thư rất đa dạng và đều có đặc điểm chung là những loại thực vật cơ bản, dễ tìm như trái cây, rau củ và các loại hạt.

4. Cung cấp đủ vitamin cho cơ thể

Vitamin D giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật, trong đó có cả ung thư. Tắm nắng vừa phải và đúng cách là biện pháp tốt nhất để bổ sung vitamin D cho cơ thể. Ngoài ra có thể uống bổ sung vitamin D theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ và hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì. Vitamin D có thể hòa tan trong chất béo nên nếu dùng quá nhiều sẽ tích trữ trong cơ thể và gây tình trạng dư thừa.

5. Bổ sung magie

Theo kết quả nghiên cứu đăng trên Nutrion Reviews, thiếu hụt magie có thể gia tăng nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, các chuyên gia ước tính có tới 80% dân số thiếu chất dinh dưỡng quan trọng này.

Magie có nhiều trong hạnh nhân, hạt vừng, hạt hướng dương, trái sung, chanh, táo, các loại rau có màu xanh sẫm, cần tây, ngọn linh lăng, gạo lức. Liều magie được khuyến nghị là khoảng 200-800 mg/ngày.

6. Tiêu thụ các loại hạt giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hạt bí đỏ được chứng minh có khả năng bảo vệ tuyến tiền liệt và là thực phẩm tối ưu để thêm vào bữa ăn hàng ngày của cả nam giới lẫn phụ nữ. Bạn nên chọn hạt còn sống và ướp lạnh để bảo đảm nguyên vẹn axit béo omega-3 có trong hạt bí đỏ. Ngoài ra, các loại hạt khác chống ung thư có thể kể đến như hạt lanh, hạt gai dầu, hạt hướng dương...

7. Bổ sung kẽm

Kẽm có liên quan đến hơn 300 chức năng của cơ thể trong đó bao gồm quá trình sản sinh loại enzim chống oxy hóa mạnh là SOD (superoxide dismutase). SOD là một trong những tuyến phòng thủ tốt nhất của cơ thể giúp ngăn ngừa ung thư nhờ khả năng chống các gốc tự do của nó. Kẽm có nhiều trong các loại chồi, hạt bí ngô, quả hạch Brazil, hành và rau có màu xanh đậm.

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe.

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở số 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. HCM (góc Nguyễn Đình Chiểu-Phạm Ngọc Thạch).

3/12/13

Thực phẩm hữu cơ là gì và xuất hiện khi nào?

Dưới đây là trả lời phỏng vấn của ông Đặng Thế Giang, Chuyên gia về nông nghiệp hữu cơ, Giám đốc Kỹ thuật của Organica với một tờ báo tại TP. HCM. Chúng tôi lược ghi để cung cấp cho các bạn một số thông tin cơ bản về thực phẩm hữu cơ.

Sản phẩm hữu cơ là gì-Thật đơn giản, sản phẩm hữu cơ là những sản phẩm được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp, bùn thải, sinh vật biến đổi gen, hoặc bức xạ ion. Động vật cho thịt, gia cầm, trứng và các sản phẩm sữa không dùng thuốc kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng.

Sản phẩm hữu cơ được sản xuất từ những nông trại chú trọng việc sử dụng các nguồn tài nguyên tái tạo và bảo tồn nguồn đất và nước để nâng cao chất lượng môi trường, môi sinh cho thế hệ tương lai.

Thịt hữu cơ, gia cầm, trứng, và các sản phẩm sữa từ động vật được làm ra không có thuốc kháng sinh hay hormone tăng trưởng. Thực phẩm hữu cơ được sản xuất mà không sử dụng thuốc trừ sâu thông thường, phân bón làm bằng nguyên liệu tổng hợp hoặc bùn thải; công nghệ sinh học hoặc bức xạ ion hoá.

Cà chua hữu cơ trồng tại trang trại Organica Farm ở Đà Lạt đang được bán tại cửa hàng Organica 130 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3, TP. HCM

Sản phẩm hữu cơ được chia làm ba nhóm

-100% hữu cơ: sản phẩm được làm ra từ 100% thành phần hữu cơ
- Hữu cơ: sản phẩm được làm ra tối thiểu 95% thành phần hữu cơ
- Thực hiện với các nguyên liệu hữu cơ: sản phẩm được làm ra tối thiểu 70% thành phần hữu cơ với những hạn chế nghiêm ngặt với 30% thành phần còn lại bao gồm không GMO (genetically modified organism - biến đổi gien)

Thực phẩm hữu cơ xuất hiện khi nào?

-Khó có thể nói nông nghiệp hữu cơ được xuất hiện vào lúc nào. Các phương thức canh tác nông nghiệp của ông bà ta ngày xưa khi chưa có phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật hóa học cũng được coi là nông nghiệp hữu cơ.

Tuy nhiên, khái niệm “hữu cơ”, là cách lựa chọn canh tác khác được phát triển trước khi phát minh ra các hóa chất nông nghiệp tổng hợp. Nó diễn ra trong những năm 1920-1940, từ sáng kiến của một số người tiên phong cố gắng cải tiến hệ canh tác truyền thống cùng với các phương pháp đặc trưng của canh tác hữu cơ. Vào thời điểm ñó, các phương pháp mới tập trung vào độ phì đất lấy mùn đất làm căn cứ và cân bằng sinh thái trong phạm vi trang trại.

Nếu bạn thấy thông tin trên là hữu ích và sử dụng lại, xin vui lòng trích dẫn nguồn tin và ảnh của Organica.

16/11/13

Thánh sống của nông nghiệp hữu cơ Ấn Độ

Đến với nông nghiệp hữu cơ từ việc sớm nhận ra cái vòng luẩn quẩn của việc sử dụng phân hóa học, Bhaskar Save ngày nay nổi tiếng khắp thế giới bởi những triết lý canh tác hài hòa với thiên nhiên và hoàn toàn không cần đến sự can thiệp của hóa chất.

Nguồn ảnh: Chôm trên mạng :)

Bhaskar Save sinh năm 1922 trong một gia đình có truyền thống làm nghề nông ở một ngôi làng xinh đẹp thuộc Dihri, bang Gujarat, tây bắc Ấn Độ. Ông có tuổi thơ hạnh phúc và khi nhớ về những năm tháng trưởng thành của mình, ông nói: “Trồng trọt là một phần tự nhiên, thuộc về văn hóa của cuộc sống, và thay đổi tùy theo mùa. Nó là một nghề đẹp đẽ, chứ không phải một cuộc vật lộn đầy những khổ sở và lo lắng mà các phương thức canh tác hiện đại đã biến nó thành như vậy.” Bhaskar Save lớn lên trên đồng ruộng của gia đình, trồng những nông sản truyền thống như lúa, đậu và rau. Trong hơn 10 năm là nhà giáo, ông vẫn thường xuyên làm việc ngoài đồng tất cả các ngày từ 6 giờ đến 10 giờ.

Giã từ hóa chất

Năm 1951, cùng với việc làm hệ thống tưới tiêu, ông trở thành người đầu tiên ở làng sử dụng phân bón hóa học. Ông bắt đầu có những vụ mùa bội thu tới mức giám đốc một công ty phân bón đã trao cho ông quyền đại diện để tiếp thị sản phẩm! Ông đã bị thuyết phục, cũng như đi thuyết phục người khác về hình thức trồng trọt mới và trở thành “người nông dân kiểu mẫu” trong những ngày đầu của “cuộc cách mạng Xanh”. Giữa những năm 1950, ông mua một héc-ta đất thích hợp cho việc trồng lúa. Đây chính là nền tảng cho nông trại Kalpavruksha hiện nay của ông. Nhưng Save sớm nhận ra rằng, ông đã đi vào vòng luẩn quẩn với việc sử dụng phân hóa học. Để tránh giảm sản lượng, ông phải sử dụng ngày càng nhiều phân bón vô cơ.

Mahatma Gandhi có ảnh hưởng mạnh mẽ đến Bhaskar Save từ rất sớm. Những ý tưởng của Gandhi đã tạo cảm hứng cho “thí nghiệm hữu cơ với sự thật” của Save – như cách ông gọi sự chuyển đổi của mình sang canh tác hữu cơ.

Ban đầu, năng suất cây trồng giảm đáng kể. Nhưng – cũng chính lúc đó – ông nhận ra rằng, ông đã được hưởng lợi từ việc giảm chi phí sản xuất, khiến ông thu lợi nhuận ngay trong năm đầu tiên chuyển hướng canh tác (Ông không chuyển đổi toàn bộ trang trại sang canh tác hữu cơ ngay. Trước hết, với những sản phẩm rau để bán, ông vẫn tiếp tục sử dụng phân bón hóa học). Kết quả, ông đã gần như nhân đôi số ruộng và xây được một căn nhà nhỏ cho gia đình mình. Đối mặt với những khó khăn trong tiêu thụ các sản phẩm rau (do thừa cung), ông chuyển sang trồng cây ăn quả và cây lấy hạt. Cuối cùng, ông chấm dứt sử dụng mọi chất hóa học trên nông trại. Ngày càng có những phát triển đa dạng trên cánh đồng của ông: không chỉ có chuối, ông còn trồng cả dừa và đu đủ. Ông đã xây dựng hệ thống luống đánh cao, được ngăn cách bởi các rãnh tưới tiêu, để trồng cây. Dần dần, hình thức canh tác hữu cơ đem lại năng suất cao hơn (trong khi chi phí lao động đầu vào giảm đáng kể), dẫn đến thu nhập tăng.

Save chia sẻ kiến thức sâu rộng của mình đến những người khác bằng cách viết báo và góp phần vào việc xuất bản các ấn phẩm được tài trợ bởi Chương trình Phát triển Liên Hiệp Quốc. Trong ba thập kỉ qua, hàng chục bài báo đã viết về Bhaskar Save và phương thức canh tác hữu cơ của ông – không chỉ bằng tiếng Anh mà còn bằng tiếng Marahati, Gujarati, Hindi và một số thứ tiếng khác.

Triết lý của Save

Nói về phương pháp canh tác của mình, Bhaskar Save cho rằng trồng trọt phải đáp ứng các nhu cầu của mọi sinh vật sống bởi bản thân tự nhiên đã luôn luôn tự cung cấp mọi thứ chúng ta cần.

Canh tác hữu cơ dựa trên sáu yến tố cơ bản Đất- Nước - Không khí - Giống thực vật - Côn trùng và vi sinh vật - Các giống động vật, mà trong đó con người là một phần. Mục tiêu là để con người được sống hạnh phúc mà không phải ăn bữa trước lo bữa sau. Sự tương tác của sáu yếu tố tạo nên một hệ thống ổn định, có thể tự sinh sản.

Tôi tin tưởng rằng chỉ bằng cách canh tác hữu cơ trong sự hài hòa với thiên nhiên thì Ấn Độ mới có thể cung cấp được nguồn thực phẩm phong phú và lành mạnh một cách bền vững, đáp ứng nhu cầu cơ bản của tất cả mọi người – đó là được sống khỏe mạnh, có nhân phẩm và hòa bình.

Bhaskar SaveSave cho rằng, điều đầu tiên cần phải hiểu là không được làm gì ảnh hưởng đến sáu yếu tố của cuộc sống và không can thiệp vào các nguyên tắc sau:

1. Không có sinh vật nào là kẻ thù của nhau.

2. Về bản chất, không có gì là vô dụng – tất cả mọi vật đều đóng một vai trò riêng, kể cả cỏ dại!

3. Hoa lợi của tự nhiên không giống như việc sản xuất một sản phẩm. Tất cả các phần của hoa lợi đều có thể sử dụng được, ví dụ như năng lượng sinh khối, sau khi chúng ta đã dùng các loại quả và hạt của cây, sinh khối có thể được sử dụng để tái tạo đất.
4. Con người có quyền gieo hạt và quả, nhưng chỉ có khoảng 10 – 15% những gì được gieo sẽ phát triển. Còn lại 85 – 90% có thể được sử dụng để tái tạo độ màu mỡ của đất.

5. Phần còn lại của cây trồng, các sinh vật sống của lòng đất có quyền sử dụng.
6. Nông nghiệp là một hoạt động thiêng liêng, và vì nó chăm sóc cho trái đất của chúng ta, nó khác biệt với các ngành kinh doanh khác. Tất cả hoa lợi của bạn đều là lợi nhuận.

Bhaskar Save đã nhận được nhiều danh hiệu và giải thưởng khác nhau, trong đó phải kể đến giải thưởng “Nông dân trồng dừa giỏi nhất” của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Ấn Độ. Ông thường xuyên được mời tham gia tư vấn và giảng dạy. Nhưng việc ông thích nhất là nói chuyện với những người nông dân tập sự. Mỗi thứ bảy, lại có rất đông người đến gặp Save và thăm nông trại của ông để học hỏi những kiến thức về canh tác hữu cơ.

Những kiến thức, kinh nghiệm của Bhaskar Save đều được ghi lại Bharat Mansata – một nhà khoa học tình nguyện đi theo Bhaskar Save từ hơn 30 năm nay- ghi lại. Bharat Mansata cũng là người đứng tên xuất bản mọi ấn phẩm của người nông dân tài hoa này.

Năm 2006, Bhaskar Save đã viết và xuất bản một loạt bức thư ngỏ với các chứng cớ mạnh mẽ gửi đến M.S. Swanimathan, người được coi là cha đẻ của “cuộc cách mạng Xanh” Ấn Độ và cũng là Chủ tịch Ủy ban Nông dân Quốc gia. Sự phê phán của Save dành cho Swanimathan rất dữ dội và... dũng cảm: “Ngài là cha đẻ của “cuộc cách mạng Xanh” Ấn Độ, cái đã mở tung cửa cho các chất độc từ hóa chất nông nghiệp, tàn phá các mảnh đất và cuộc sống của hàng triệu người nông dân Ấn Độ trong suốt 40 năm qua.”

Mặc dù lên tiếng chỉ trích, nhưng Save vẫn giành được sự kính trọng của Swanimathan. Swanimathan đã viết thư trả lời Save: “Tôi ngưỡng mộ công việc của ông từ lâu và tôi rất biết ơn về những gợi ý chi tiết, [...] những nhận xét và kiến nghị có giá trị. Chúng tôi sẽ xem xét chúng.” Những bức thư của họ sau này được xuất bản dưới tên gọi “The great agricultural challenge” (Thách thức lớn về nông nghiệp) và được dịch ra nhiều thứ tiếng.

Giải thưởng One World Award của IFOAM¹ tôn vinh Bhaskar Save như một trong những người tiên phong và có ảnh hưởng nhất trong phong trào canh tác hữu cơ. Với bề dày sáu mươi năm kinh nghiệm, ông đã truyền cảm hứng và động viên ba thế hệ nông dân Ấn Độ đi theo hình thức canh tác này. Save là minh họa cho sức mạnh của việc giáo dục theo hướng “từ nông dân đến nông dân” và thật không có gì quá khi người ta ca ngợi ông như “Gandhi của nền nông nghiệp hữu cơ Ấn Độ”.

Đất: Đất đang sống và những người theo đạo Jain đều có ý thức sâu sắc về điều này. Hàng triệu vi sinh vật tồn tại trong lòng đất. Mỗi sinh vật đều có quyền được sống, vì thế chúng không nên bị tiêu diệt bởi thuốc trừ sâu hay thuốc diệt cỏ.

Chúng tôi chủ trương canh tác một cách tối thiểu trên mảnh đất đã được phát triển để sử dụng từ khi chúng tôi mới bắt đầu, không nên sử dụng đất quá mức (mặc dù rất khó để có thể đạt được điều này!)

Hãy nghĩ đến những cánh rừng, chúng tự tái sinh và tạo ra bầu không khí trong lành và có thể tự bảo vệ mình khỏi những xáo trộn mà con người gây nên. Đây là một ví dụ của việc thiên nhiên tự bảo vệ mình. Trong rừng có hổ và rắn như những người bảo vệ nhưng hãy nghĩ đến cả những chú voi và bàn chân to lớn của chúng đã giúp làm đất trở nên tơi xốp. Thiên nhiên tự vệ và thiên nhiên bảo vệ.

Cỏ dại: Cỏ dại là một phước lành. Chúng có thể bảo vệ mặt đất khỏi bị xói mòn do nắng mặt trời, mưa và gió. Hãy quản lý và kiểm soát cỏ dại, chứ không phải tiêu diệt chúng. Hãy xem cỏ dại là lớp mùn cho mặt đất, sẽ là đất trọc nếu bạn diệt trừ cỏ dại. Như cái đầu của một người hói, tóc/cây sẽ không mọc trở lại. Cỏ dại sẽ không gây hại nếu như nó không cao hơn cây trồng của bạn.

Các công đoạn của trồng trọt

Hoạt động trồng trọt gồm năm công đoạn: Làm đất - Bón phân - Tưới nước – Bảo vệ cây trồng - Làm cỏ. Người nông dân có thể cần nước để tưới nhưng thường thì tự nhiên sẽ tự chăm sóc tất cả những mảng được đề cập phía trên. Với phương thức canh tác hữu cơ, bạn chỉ cần 10 – 15% nước so với các cách thức trồng trọt truyền thống.

Làm đất: Giun đất thật tuyệt vời! Một ngày, chúng trở lên mặt đất 10 – 15 lần để hít thở và chính nhờ vậy mà chúng đã giúp đất thông khí. Giun đất tiêu thụ một lượng vi sinh vật bằng 1.5 lần trọng lượng cơ thể chúng mỗi ngày và khi tiêu thụ các vi sinh vật,
chúng giải phóng vào lòng đất các khoáng chất cần thiết như ni tơ, ma giê, v.v. Thông qua sự bài tiết của giun đất, mặt đất trở nên màu mỡ và nhờ quá trình hô hấp của loài vật này mà mặt đất được cung cấp đủ ô xi và độ ẩm.

Bón phân: Các chất phân hủy rất quan trọng cho sự màu mỡ và độ ẩm của đất. Chất hữu cơ không phải là thức ăn cho đất nhưng là thức ăn cho các loài động vật, mà phân của chúng giúp nuôi dưỡng đất.

Tưới tiêu: Đất cần ít nước hơn bạn tưởng. Ta cần độ ẩm, chứ không phải lũ lụt, ngập úng hay tưới quá nhiều. Đất cần đá để thông khí và tiếp nhận nước một cách vừa phải. Bạn không nên tưới quá nhiều, vì như thế đất sẽ mất ô xi và cây trồng sinh trưởng không tốt.

Rễ cây sẽ vươn dài tương ứng với độ rộng của tán lá phía trên mặt đất. Nên tưới nước dưới bóng râm và tưới ở vị trí tương ứng với mép của tán lá, để kích thích rễ cây phát triển.

Bảo vệ cây trồng: Trong số 1,25 triệu loài côn trùng thì chỉ có 1% tấn công thực vật. Thuốc trừ sâu có khả năng diệt trừ các loài côn trùng gây hại, nhưng không loại bỏ được trứng của những loài này, cho nên cũng không đạt hiệu quả cao. Thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu không được khuyến khích trong canh tác hữu cơ.

Xen canh là cách thức tốt hơn để bảo vệ cây trồng bằng việc trồng những giống cây thu hút sâu bọ ra khỏi các cây trồng chính. Những giống cây có thể sử dụng cho mục đích này có cây Neem (có vị chát) và cúc vạn thọ (khiến côn trùng vô sinh).

Bhaskar Save

Minh Trang tổng hợp

Nguồn: http://tiasang.com.vn/Default.aspx?tabid=111&CategoryID=2&News=6947

----

¹ IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements - Liên đoàn Quốc tế của các Phong trào Nông nghiệp hữu cơ) là tổ chức hàng đầu thế giới về nông nghiệp hữu cơ với 750 thành viên ở 108 nước. IFOAM được thành lập năm 1972 và có trụ sở ở Bonn, Đức. Sản xuất nông nghiệp hữu cơ là sản xuất theo nguyên tắc được quy định trong tiêu chuẩn quốc tế IFOAM.

Thực phẩm hữu cơ Organica là Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ và thực phẩm có chứng nhận. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở số 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. HCM (góc Nguyễn Đình Chiểu-Phạm Ngọc Thạch).

2/11/13

Fresh Weekend lần thứ 2 tại Thực phẩm hữu cơ Organica

Thực phẩm hữu cơ Organica kính gửi quý khách hàng Chương trình Fresh Weekend lần thứ 2 trong hai ngày 2 và 3-11 (thứ 7 và chủ nhật) với các sản phẩm tươi sống, sạch, an toàn.

Tuần này Organica có:

Thịt bò Úc tươi (Bò nhập khẩu nguyên con còn sống từ Úc, giết mổ theo quy trình phúc lợi động vật do các chuyên gia Úc giám sát, có đầy đù mọi giấy tờ chứng minh nguồn gốc và kiểm dịch). Chất lượng tươi ngon, thịt mềm, ngọt và màu đỏ tươi.

Chân gà, cánh gà an toàn: Thịt heo từ các trang trại thuộc dự án Cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (LIFSAP) do Ngân hàng thế giới tài trợ. Dự án này tập trung hỗ trợ nông dân sản xuất heo an toàn, sạch; hỗ trợ các trung tâm giết mổ theo quy trình hiện đại, thân thiện môi trường; hỗ trợ xe chuyên dụng để vận chuyển thịt sau giết mổ; hỗ trợ các quầy bán thịt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chân gà

Cánh gà

Ratas mong nhận được sự ủng hộ của quý khách!

1/11/13

Rau thơm tây cho món ăn ta

Một bài viết trên báo Phụ nữ TP. HCM có nói đến Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ Organica. Mời các bạn cùng đọc.

Gần đây, nhu cầu sử dụng các loại rau thơm châu Âu dần trở nên phổ biến, không chỉ giới hạn cho các món ăn tây mà được dùng nhiều cho các món thuần Việt.
Trên thị trường hiện có khoảng hơn chục loại rau thơm châu Âu, hầu hết đều có nguồn gốc từ các nước Tây Âu. Trước đây, mặt hàng này chỉ nhập về Việt Nam dưới dạng hàng đông lạnh hay đồ khô, phục vụ nhu cầu chế biến các món ăn Âu tại các nhà hàng, khách sạn lớn hay hệ thống các trung tâm làm đẹp, spa...; nhưng vài năm trở lại đây, nhiều nông trại tại Đà Lạt đã trồng được những giống rau này. Hiện các loại rau thơm châu Âu không chỉ bán trong hệ thống siêu thị Metro mà còn được bán cả ở các hệ thống cửa hàng bán lẻ, bán trực tuyến... Theo anh Đặng Thế Giang, một hộ trồng rau thơm châu Âu tại Đạ Nghịt, thuộc xã Lát, huyện Lạc Dương, Lâm Đồng, khác biệt lớn nhất giữa sản phẩm này với các loại rau thơm trong nước là hầu hết chỉ trồng được ở vùng cao, có khí hậu ôn đới của Đà Lạt. Điểm nổi bật là hương vị các loại rau thơm tây đều dậy mùi hơn các loại rau trong nước. Đặc biệt, các loại rau này không chịu bất kỳ loại phân bón hay hóa chất bảo vệ thực vật nào, nếu sử dụng sẽ khiến cây mất đi mùi vị đặc trưng.
Chị Phạm Phương Thảo, chủ cửa hàng Organica, 130 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, TP.HCM cho biết, giá bán lẻ của rau thơm tây không hề rẻ, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg, có loại giá lên tới 400.000-500.000đ. Tuy nhiên, do đặc tính về mùi hương, nên chỉ cần một lượng nhỏ, với giá chỉ trên dưới 10.000đ, là đủ bổ sung vào món ăn hương vị rất lạ và độc đáo. Theo chị Thảo, nhiều khách hàng người Việt ưa thích sản phẩm này nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc sử dụng từng loại vào từng món ăn cho phù hợp.
Để giúp các bà nội trợ sử dụng đúng “rau nào thức nấy”, chị Thảo phải tìm hiểu khá nhiều tài liệu về các loại rau này, để phổ biến cho người sử dụng, cụ thể như sau: Mùi hay còn gọi là ngò tây (parsley), bề ngoài giống với rau ngò ta nhưng màu lá và thân đậm hơn, lá dày, dùng cho các món xốt, xúp, ninh, hầm. Húng (basil), giống húng quế, có vị cay, ngọt, dùng kèm với cà chua trong các món xúp, salad, rau sống trộn... Cỏ xạ hương (thyme) dùng với cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây trong những món chế biến các loại thịt bò, gà, cừu. Hương thảo (rosemary), có tính năng khử mùi hôi của thức ăn dùng trong các món rôti, nướng của thịt gà, heo, thỏ, cừu. Cây xô thơm (sage) tạo độ béo, bùi nên thường dùng chế biến thịt gà, vịt, ngan, ngỗng, thịt heo hoặc dùng cùng với những món ăn có các loại rau, củ như: cà, cà chua. Hoa nghệ tây (saffron) giúp tạo màu và mùi đặc trưng cho các loại hải sản như tôm, cua, mực hoặc các món trộn, chiên. Ngải giấm (tarragon) dùng trong các món xốt có các thành phần như trứng, thịt gia cầm, hải sản chế biến cùng cà rốt, hành tây...
Thư Hùng

Thực phẩm hữu cơ Organica là Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ và thực phẩm có chứng nhận. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở số 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. HCM (góc Nguyễn Đình Chiểu-Phạm Ngọc Thạch).

22/10/13

Organica triển khai chương trình Fresh Weekend

Bắt đầu từ thứ 6 ngày 25-10, Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ sẽ triển khai chương trình Fresh Weekend để giới thiệu đến quý khách hàng các loại thực phẩm tươi sống như thịt bò, thịt heo, thịt gà, thủy hải sản bên cạnh các loại rau quả tươi có sẵn hàng ngày.

Trong tuần đầu tiên giới thiệu chương trình này, chúng tôi sẽ có khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng mua thịt bò Úc tươi. Theo đó, khách hàng mua tại cửa hàng (130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3) hoặc mua hàng qua hệ thống website www.thucphamhuuco.vn sẽ được mua các loại thịt bò tươi sống của Úc với giá xấp xỉ thịt bò trong nước và thấp hơn nhiều so với giá đang bán tại các siêu thị và cửa hàng tại TP. HCM.

Các sản phẩm của chương trình Fresh Weekend tại Organica gồm:

Thịt heo, gà an toàn: Thịt heo từ các trang trại thuộc dự án Cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (LIFSAP) do Ngân hàng thế giới tài trợ. Dự án này tập trung hỗ trợ nông dân sản xuất heo an toàn, sạch; hỗ trợ các trung tâm giết mổ theo quy trình hiện đại, thân thiện môi trường; hỗ trợ xe chuyên dụng để vận chuyển thịt sau giết mổ; hỗ trợ các quầy bán thịt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thịt heo

Chân gà

Cánh gà

Các loại thủy hải sản tươi sống: Hiện Organica cũng đang làm việc với các đối tác để lấy hải sản câu ngoài biển ngay trong ngày và thủy sản đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi theo quy trình quảng canh, tự nhiên, Organic,... để đem về cho khách hàng.

Hiện chúng tôi đang có cá măng, cá nheo và cá vền là các loại đặc sản thiên nhiên từ sông Đà, hồ thủy điện Hòa Bình và các loại hải sản khác.

Đây là cá măng sông Đà:

Còn đây là có nheo sông Đà:

Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ Organica

Thực phẩm hữu cơ Organica là Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ và thực phẩm có chứng nhận. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở số 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. HCM (góc Nguyễn Đình Chiểu-Phạm Ngọc Thạch).

16/10/13

7 LÍ DO BẠN NÊN ĂN CỦ DỀN (BEETROOT) HỮU CƠ

GIẢM GIÁ 15% SẢN PHẨM CỦ DỀN ĐƯỢC TRỒNG THEO PHƯƠNG THỨC HỮU CƠ TẠI TRANG TRẠI ORGANICA- ĐÀ LẠT, từ 16/10 đến 20/10/2013.

Có thể những thông tin sau đây sẽ khiến cho không ít bà nội trợ sẽ phải ngạc nhiên về những giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh tuyệt vời của củ dền đỏ.

1. Củ dền đỏ có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như: folat, mangan, kali, vitamin C. Đây còn là một sự lựa chọn khôn ngoan cho các bà bầu- những người cần hàm lượng folat cao hơn trong quá trình mang thai

2. Trong tình trạng tươi sống, củ dền đỏ còn chứa các thành phần quan trọng như: betaine- có chức năng làm giảm một số tác nhân gây nhiễm trùng trong cơ thể. Mặt khác, đây là nguồn thực phẩm chống viêm nhiễm cao, có khả năng bảo vệ chúng ta trước sự ảnh hưởng của tuổi tác và bệnh tật.

3. Chất xơ trong củ dền làm tăng cường các thành phần miễn dịch của cơ thể, giúp phát hiện và loại bỏ các tế bào bất thường trước khi chúng kịp chuyển hóa thành tế bào ung thư.

4. Thành phần dưỡng chất thực vật proanthocyanidins vốn mang lại cho loại củ này màu đỏ sẫm, có khả năng chống lại các tế bào ung thư vô cùng hiệu quả

5. Trong nhiều năm qua, củ dền được khuyến khích sử dụng như là một loại chất thanh lọc máu rất tốt.

6. Củ dền còn giúp làm sạch gan- một trong những bộ phận làm việc cật lực nhất trong cơ thể với trên 500 chức năng, bao gồm: tẩy độc, loại bỏ các kích thích tố dư thừa, chuyển hóa chất béo.

7. Củ dền có thể được sư dụng một cách linh hoạt theo nhiều cách. Bạn có thể ăn sống, hấp, đun sôi (mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi trong quá trình nấu), hoặc cũng có thể được cho thêm vào món súp hay hầm.

Tuy nhiên bạn nên nhớ một điều rằng các chất chống ung thư trong củ dền sẽ bị mất đi rất nhiều ở nhiệt độ cao. Chính vì thế mà cách tốt nhất để tận hưởng chúng là cho lên món sa-lat của bạn và ăn sống. (st)

Thực phẩm hữu cơ Organica là Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ và thực phẩm có chứng nhận. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở số 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. HCM (góc Nguyễn Đình Chiểu-Phạm Ngọc Thạch).

13/10/13

Sản xuất nông nghiệp hữu cơ: Thách thức phía trước

Một bài viết về nông nghiệp hữu cơ đăng trên báo Nông thôn ngày nay mới đây, trong đó có trích dẫn ý kiến của Organica. Mời các bạn đọc để thấy làm nông nghiệp hữu cơ còn rất nhiều thách thức!

Mấy năm gần đây, với sự báo động về vệ sinh an toàn thực phẩm, sản xuất nông nghiệp hữu cơ (NNHC) bắt đầu được xã hội và ngành nông nghiệp quan tâm phát triển. Tuy nhiên, phát triển NNHC mới chỉ chập chững những bước đi đầu tiên.

Chị Phạm Phương Thảo-chủ cửa hàng Organica chuyên cung cấp các sản phẩm NNHC ở quận 3, TP.HCM cho biết, hiện hầu hết các sản phẩm NNHC bán ở cửa hàng chị là nhập từ Lào, sản phẩm của Việt Nam rất ít. Bởi các sản phẩm NNHC của Lào và các nước trên thế giới có đầy đủ chứng nhận là sản phẩm NNHC, trong khi nguồn cung trong nước rất khó để có được chứng nhận này. Nhiều đầu mối cung cấp hàng ở Việt Nam mà cửa hàng chị tiếp cận đều giới thiệu là sản phẩm NNHC, nhưng khi hỏi đến giấy chứng nhận đều bảo là… đang chờ.

Thiếu một hệ thống pháp quy

Hiện nay ở VN chưa có bất cứ tổ chức nào được ngành nông nghiệp VN cho phép là đơn vị cấp giấy chứng nhận sản phẩm NNHC, kể cả hệ thống đảm bảo cùng tham gia (PGS) của Hiệp hội Nông nghiệp hữu cơ VN vừa được Liên đoàn Các phong trào nông nghiệp hữu cơ thế giới (IFOAM) công nhận. Chính vì thế, sản phẩm có bao bì ghi là NNHC ở VN cho đến giờ vẫn chưa có gì đảm bảo thật sự là sản phẩm NNHC để người tiêu dùng có thể yên tâm tin tưởng mà sử dụng.

“Đây chính là một trong những điểm yếu khiến sản phẩm NNHC của VN khó tiêu thụ trong những năm qua. Bên cạnh đó, giá bán sản phẩm NNHC còn quá cao, gấp 3 - 4 lần sản phẩm thông thường nên chưa phát triển được đại trà. Chúng tôi hiện chỉ mới bán được cho phân khúc các gia đình trung lưu, khá giả” – chị Thảo cho biết.

Cà chua hữu cơ tại trang trại Organic ở Đà Lạt

GS-TS Phạm Thị Thùy- Phó Chủ tịch Hiệp hội NNHC VN, thông tin từ tháng 12.2006, Bộ NNPTNT đã ban hành bộ tiêu chuẩn NNHC nhưng cho đến nay đã gần 7 năm vẫn chưa có hướng dẫn cụ thể cho việc cấp giấy chứng nhận sản phẩm NNHC. “Bộ NNPTNT cũng chưa có lộ trình rõ ràng cho việc phát triển sản phẩm NNHC, thiết lập các hệ thống giám sát và cấp giấy chứng nhận. Vì thế, hầu hết các doanh nghiệp VN vẫn chưa biết sản xuất NNHC, phần lớn người tiêu dùng vẫn chưa có khái niệm về sản phẩm NNHC” – GS Thùy nhấn mạnh.

Phát triển NNHC là nhu cầu bức bách

Theo PGS-TS Lê Quốc Doanh- Thứ trưởng Bộ NNPTNT, NNHC là chiếc chìa khóa bảo đảm an ninh lương thực bền vững. Đồng thời làm giảm phát thải khí nhà kính và sử dụng nguyên liệu hóa thạch, cắt giảm ô nhiễm do sử dụng hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật độc hại. Từ đó chấm dứt thẩm thấu dư lượng hóa chất độc hại vào chuỗi thức ăn của chúng ta, xây dựng một hệ thống canh tác phục hồi nhanh, có khả năng chống trọi với biến đổi khí hậu, đảm bảo cung cấp thực phẩm tại địa phương và có hiệu quả cao trong tích lũy các bon. Đây là con đường và cách hữu hiệu để khắc phục những khó khăn, hạn chế ở VN hiện nay”.

Ông Lê Quốc Phong- Phó Chủ tịch Hiệp hội NNHC Việt Nam cho biết để tạo đầu ra cho sản phẩm NNHC, khuyến khích nông dân sản xuất, hiệp hội đang xây dựng chuỗi siêu thị tiêu thụ sản phẩm NNHC trên toàn quốc. Hiện ở Hà Nội đã xây dựng được 2 siêu thị, VOAA đang xúc tiến thành lập ở TP.HCM và các thành phố lớn. Ngoài ra hiệp hội cũng đang đặt hàng các nhà khoa học và công ty phân bón nghiên cứu sản xuất ra loại phân hữu cơ đậm đặc để giúp nâng năng suất sản phẩm NNHC lên, hạ giá thành sản xuất. Từ đó giá bán ra cũng phù hợp với túi tiền người tiêu dùng hơn.

PGS-TS Phạm Văn Dư-Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt Bộ NNPTNT, cho biết đang thúc đẩy nhanh quá trình xây dựng hệ tiêu chuẩn quản lý nhà nước và phát triển sản xuất NNHC trong thời gian tới. Trong đó có việc xây dựng khung pháp lý để đưa tiêu chuẩn chứng nhận sản phẩm NNHC PGS (như các chứng nhận quốc tế GlobalGAP, ASC,…) được hợp thức hóa ở VN.

TS Dư cũng nhận định rằng ở nước ta, NNHC mới đang trong giai đoạn đầu phát triển nên tiềm năng còn rất lớn. Hiện nay ta đang thừa một lượng lớn nông sản, nhất là gạo, nên nếu sản xuất NNHC đạt được từ 5 -10% tổng giá trị nông sản là tốt. Từ đó ta từng bước tạo dựng nhận thức của xã hội và hành động cụ thể để đẩy sản xuất NNHC đi lên. “Đây là hướng đi đúng, vì theo như nhận định của ông Andre Leu- Chủ tịch IFOAM, NNHC có thể nuôi sống cả thế giới, trong khi ở VN đã có nền sản xuất NNHC từ hàng ngàn năm. Hiện đã có một vài doanh nghiệp sản xuất phân bón hữu cơ, thuốc trừ sâu sinh học, như Humex, Bình Điền…” – TS Dư nói.
\

Đình Thế - Ngọc Minh

Link: http://danviet.vn/kinh-te/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-thach-thuc-phia-truoc/2013100311211614p1c25.htm

Các sản phẩm hữu cơ tại Organica đều có chứng nhận?

Không phải, chúng tôi có hai loại thực phẩm hữu cơ là thực phẩm hữu cơ có chứng nhận và thực phẩm canh tác theo phương thức hữu cơ.

Thực phẩm hữu cơ có chứng nhận là thực phẩm được một bên thứ ba (tổ chức độc lập) đánh giá quy trình sản xuất và cấp chứng nhận. Những tổ chức này được toàn thế giới công nhận như USDA Organic, Ecocert, IFOAM,... Hầu hết các sản phẩm nhập khẩu của chúng tôi đều có các chứng nhận này. Một số sản phẩm sản xuất trong nước bán tại Organica cũng có các chứng nhận này.

Tuy nhiên, do điều kiện canh tác ở VN rất khó lấy chứng nhận Organic như diện tích nhỏ hẹp, giá cả bấp bênh, các khu vực lân cận bị ô nhiễm và đặc biệt là chi phí chứng nhận Organic rất mắc, không phải trang trại nào cũng có thể làm. Do đó, chúng tôi thuê các công ty tư vấn nông nghiệp để kết hợp với một vài trang trại được lựa chọn kỹ càng để phát triển các sản phẩm nông nghiệp theo phương thức hữu cơ.

Những sản phẩm này đều tuân thủ các điều kiện canh tác hữu cơ như phải phân tích chất lượng đất, nước trước khi canh tác. Trong quá trình sản xuất không được sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hóa học, chất kích thích tăng trưởng, chất bảo quản hóa học, giống biến đổi gene... Bản thân Organica cũng có quy trình đánh giá các đối tác để đảm bảo sản phẩm làm ra đạt tiêu chí canh tác hữu cơ, an toàn cho người tiêu dùng.

Một số nhà cung cấp cũng nói sản phẩm của họ là hữu cơ nhưng chúng tôi không thể hợp tác do quy trình sản xuất của họ không đạt yêu cầu hoặc không minh bạch.

Có phải tất cả thực phẩm bán tại Organica là thực phẩm hữu cơ?

Không phải, chỉ phần lớn sản phẩm của chúng tôi là thực phẩm hữu cơ. Ngoài ra, chúng tôi cũng lựa chọn những loại thực phẩm có chứng nhận quốc tế khác để phân phối như Global GAP hoặc một chứng nhận uy tín khác. Dù với tiêu chuẩn nào chúng tôi cũng đều lựa chọn những nhà cung cấp có uy tín, minh bạch để đảm bảo quyền lợi khách hàng. Chúng tôi cũng công khai các tiêu chuẩn kèm theo sản phẩm và chứng nhận liên quan để khách hàng tiện kiểm tra ngay tại cửa hàng.

Chúng tôi mong muốn tìm được thực phẩm hữu cơ cho mọi chủng loại hàng hóa. Tuy nhiên, việc tìm được các sản phẩm hữu cơ tại Việt Nam là vô cùng khó khăn do điều kiện canh tác, đất đai và thị trường còn rất nhỏ. Hi vọng trong tương lai chúng tôi có thể bán toàn bộ thực phẩm hữu cơ cho khách hàng.

11/10/13

Rau thơm hương vị châu Âu tại Việt Nam

Dành cho những ai yêu gia vị châu Âu, Organica hiện đã có các loại rau mùi châu Âu trồng tại Việt Nam theo phương thức hữu cơ.
Xin mời đến cửa hàng của Organica tại 130 Nguyễn Đình Chiểu để ngắm, ngửi và mua nhé :-).

Các loại rau mùi châu Âu đang bán tại VN gồm: Basil (quế tây), Parsley (ngò tây), Rosemary (hương thảo tây), Savory, Sage, Tarragon, Lemon Balm, Oregano, Chocolate mint (bạc hà tây tím), Peppermint (bạc hà tây), Marjoram (kinh giới ô),... và nhiều loại khác.

Các loại rau mùi châu Âu không chỉ để chế biến món Tây mà còn có hương thơm rất dễ chịu có thể dùng để trong nhà hoặc nước tắm rất okie nha mọi người. — tại Organica.

9/10/13

Giàu mới ăn được rau hữu cơ?

Xin giới thiệu với mọi người một bài viết trên báo Phụ Nữ TPHCM có đề cập đến Hệ thống thực phẩm hữu cơ Organica. Thực ra tại Organica, chúng tôi bán các loại thực phẩm hữu cơ không đắt :-).

Nếu như hơn một năm về trước, cửa hàng Organik nằm trên đường Thảo Điền, Q.2, TP.HCM còn khá mới mẻ đối với nhiều khách hàng, thì nay đã thành địa chỉ khá quen thuộc, bất chấp giá bán các sản phẩm cao ngất: rau xà lách 147.500đ/kg, thì là 126.000đ/kg, húng, bạc hà 117.000đ/kg, cải mâm xôi 157.000đ/kg, cải xanh 84.000đ/kg, đậu bắp, đậu cove 52.000đ/kg, cà chua 59.000đ/kg, bắp cải 49.000đ/kg… Hầu hết các sản phẩm có nguồn gốc từ Đà Lạt.

Tuy giá sản phẩm các loại cao hơn khoảng từ bốn-năm lần giá bán sản phẩm cùng loại tại các chợ lẻ của TP.HCM nhưng hình dáng của những sản phẩm hữu cơ này không hề bắt mắt, thậm chí còn xấu hơn. Nguyên do, đa phần sản phẩm rau, củ quả đều được canh tác tại Đà Lạt theo quy trình sản xuất hữu cơ (không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu…).

Hầu hết các đơn vị kinh doanh thực phẩm hữu cơ đều thừa nhận mẫu mã sản phẩm không được đẹp mắt, nhưng bù lại có thể bảo quản được lâu hơn, khi bị héo ngâm trong nước có thể tươi lại. Đồng thời, sản phẩm có nhiều vitamin hơn, giữ được lâu hơn, được sơ chế bằng nước sạch (nước đã được khử kim loại, clo…).

Theo ông Nguyễn Bá Hùng, Giám đốc Công ty Organik có trụ sở tại TP. Đà Lạt, sở dĩ các sản phẩm hữu cơ bán ra thị trường giá quá cao vì được canh tác hữu cơ, hoàn toàn không sử dụng các chất hóa học. Quy trình sản xuất sản phẩm hữu cơ khá nghiêm ngặt; loại đất trồng phải là đất sạch, giống cây phải có nguồn gốc và được kiểm nghiệm; việc phòng trừ sâu bệnh cho các loại rau dựa theo các cơ chế sinh học của cây. Chẳng hạn như để ngăn ngừa loại sâu vẽ bùa ăn lá, người trồng sẽ dựa trên tập tính của loài này là ưa thích màu xanh và kỵ các màu đậm như đỏ vàng và sẽ trồng xen kẽ các loại rau có màu xanh với những loại rau có lá màu đỏ, vàng hoặc tím để ngăn sâu. Hay với những loài bọ cánh cứng chỉ có khả năng xâm nhập rau ở độ cao 50cm (tính từ mặt đất), người trồng sẽ sử dụng giàn cao trên 70cm để chống bọ... Sản phẩm khi ra thị trường được đóng gói, dán nhãn ghi rõ nguồn gốc từ hạt giống, số luống trồng, quá trình sinh trưởng, thu hoạch… Ông Võ Mai Hảo, Phó giám đốc Công ty TNHH Nico Nico Yasai (Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk) cho biết, nếu thời tiết không thuận, tỷ lệ hao hụt khi thu hoạch có thể lên đến 70 - 80%.

Tuy nhiên, theo chị Phạm Phương Thảo, chủ cửa hàng Organica, 130 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, điểm khác biệt rất rõ giữa các sản phẩm hữu cơ trong nước và nhập khẩu là sản phẩm nước ngoài có đầy đủ chứng nhận là sản phẩm hữu cơ, trong khi nguồn cung trong nước rất khó để có được chứng nhận này. Nhiều đầu mối cung cấp hàng mà cửa hàng chị tiếp cận đều giới thiệu là sản phẩm hữu cơ, nhưng khi hỏi đến chứng nhận đều… đang chờ. Vì thế, để có được nguồn cung đảm bảo chị phải lặn lội sang tận Lào để xem quy trình sản xuất, yêu cầu đối tác cung cấp chứng nhận (hoặc của Bộ Nông nghiệp Lào, hoặc của tổ chức quốc tế). “Riêng về rau, củ quả trong nước chỉ có thể bán sản phẩm kèm theo thông tin giới thiệu về quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ chứ không có mấy đơn vị có được loại chứng nhận này”, chị Thảo cho biết.

Đăng Thư

Bạn có thể mua thực phẩm hữu cơ tại Organica

Tiềm năng phát triển của thị trường thực phẩm hữu cơ Nhật Bản

Theo Viện nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ (FiBL) và Liên đoàn Phong trào Nông nghiệp Hữu cơ Quốc tế (IFOAM), tổng doanh thu của thị trường thực phẩm hữu cơ thế giới năm 2010 vào khoảng 59 tỷ đôla Mỹ. Theo chương trình khảo sát “Dự án nghiên cứu thị trường hữu cơ” do IFOAM Nhật Bản tiến hành, tổng doanh thu của thị trường thực phẩm hữu cơ Nhật Bản năm 2010 đạt từ 1,3 đến 1,4 tỷ đôla Mỹ. Bộ Nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản Nhật Bản cũng cho biết thị phần của ngành hàng hữu cơ trong tổng các mặt hàng nông nghiệp hữu cơ năm 2011 là 0,24% so với mức 0,14% thời điểm 10 năm trước.

Như vậy, thị trường hữu cơ Nhật Bản vẫn còn trong giai đoạn sơ khai. Hạn chế về nguồn cung ứng thực phẩm hữu cơ trong nước, các kênh phân phối chưa phát triển và quy định nhập khẩu quá khắt khe chính là những yếu tố cản trở sự phát triển của ngành hàng hữu cơ nước này. Với 60% nguồn cung ứng thực phẩm là từ nhập khẩu, các quy định nghiêm ngặt về nhập khẩu thực phẩm hữu cơ cũng chính là một trở ngại lớn cho việc mở rộng ngành hàng này tại thị trường Nhật Bản. Với doanh thu 820 tỷ đôla Mỹ của ngành thực phẩm và đồ uống cũng như mối quan tâm về an toàn thực phẩm của người tiêu dùng, tiềm năng phát triển của thị trường thực phẩm hữu cơ tại Nhật Bản còn rất lớn và đầy triển vọng.

Hoạt động sản xuất và phân phối thực phẩm hữu cơ tại Nhật Bản chịu sự chi phối của đạo luật tiêu chuẩn nông nghiệp (JAS). Bất kỳ một sản phẩm hữu cơ nào muốn được phân phối trên thị trường phải được cấp giấy chứng nhận hữu cơ JAS và đóng dấu hữu cơ JAS (xem hình 1). Tuy nhiên, hiện nay không phải tất cả các sản phẩm đều được liệt kê trong danh sách các sản phẩm do luật JAS điều chỉnh nhưng các tiêu chuẩn JAS bao quát cả các sản phẩm được sản xuất trong nước và các sản phẩm nhập khẩu. Các sản phẩm được điều chỉnh bởi luật JAS gồm: đồ uống, thực phẩm chế biến, dầu ăn, mỡ, các nông lâm sản chế biến như ngũ cốc, đậu nành, rau và trái cây tươi, và các thực phẩm nông sản chế biến có nguồn gốc thực vật.

Tình hình sản xuất trong nước và nhập khẩu các loại thực phẩm hữu cơ được cấp chứng nhận JAS

Bộ Nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản Nhật Bản công bố số liệu hàng năm liên quan tới các loại nông sản hữu cơ được cấp giấy chứng nhận JAS, theo đó:

a. Tình hình sản xuất trong nước

Trong những năm gần đây, sản lượng thực phẩm hữu cơ trong nước (ví dụ như rau, hoa quả, gạo, lúa mì, đậu nành...) có mức tăng trưởng khá khiêm tốn trong tổng sản lượng nông sản (0.10% năm 2010 và 0.24% năm 2011).