Chuyện của “Thảo Organic”

Từ một khởi đầu kinh doanh không suôn sẻ, lối rẽ sang nông nghiệp hữu cơ như một cơ duyên đã đưa Thảo trở thành một trong những người đầu tiên đạt được tiêu chuẩn nông sản Organic quốc tế tại Việt Nam

Nhận giấy chứng nhận tiêu chuẩn Organic

Khởi nghiệp với Organica là một sự tình cờ nhiều hơn là dự định từ trước. Năm 2011, tôi cùng một số người bạn khi đó đang kinh doanh một nhà hàng trên đường Trần Quốc Thảo. Nhưng nhà hàng này là một thất bại nặng nề khi suốt từ lúc mở ra đến khi đóng cửa, tháng nào cũng lỗ. Không chỉ mất hết số vốn liếng tích góp từ trước, tôi còn gánh thêm một khoản nợ khá lớn cho thương vụ này.

Đó cũng là thời điểm tôi mang bầu con trai đầu lòng. Nếu như trước đó, nghe tin về “thực phẩm bẩn” trên báo chí tôi cũng hơi lo lắng rồi vài ngày sau cũng quen dần hay tự nhủ, ăn cái gì mà chả thiếu an toàn, thôi thì cứ khuất mắt trông coi. Thế nhưng khi có con trong bụng thì việc lựa chọn thực phẩm là cực kỳ quan trọng. Bản năng thôi thúc tôi phải cẩn thận với loại rau này, không dùng trái cây kia vì không rõ nguồn gốc. Mẹ tôi vào chăm con gái, mua rau đã lựa chọn kỹ, về nhặt sạch rửa ba lần nước sạch, ngâm thêm muối 30 phút mới dám chế biến mà tôi lúc đó lại chỉ thích ăn rau sống.

Từ thực phẩm an toàn cho gia đình

Công cuộc tìm kiếm nguồn thực phẩm an toàn cho hai mẹ con kéo dài đến khi tôi sinh con vào đầu năm 2012. Bởi sinh con rồi cũng phải tìm thực phẩm sạch ăn cho sữa tốt mà nuôi con, chưa kể sắp tới con ăn dặm cũng phải tìm được cho con ăn.

Và từ nhu cầu tìm thực phẩm an toàn cho gia đình mình, cùng với thông tin mà tôi có được từ việc tìm hiểu trên internet, tôi thấy rằng, thực phẩm hữu cơ là tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm và nông nghiệp hữu cơ sẽ mang đến rất nhiều lợi ích khác cho môi trường sống của con người. Tôi cũng tìm hiểu và thấy ở VN, đã có 1 số doanh nghiệp làm được sản phẩm hữu cơ như trà, gạo… nhưng chủ yếu để xuất khẩu. Lúc đó, tôi nghĩ mình sẽ mở một cửa hàng kinh doanh thực phẩm hữu cơ, lấy hàng từ những người đang làm các sản phẩm xuất khẩu đó để cung ứng cho khách hàng có nhu cầu trong nước. Tôi mong mỏi mình sẽ làm ra 1 cửa hàng, nơi những gia đình, những bà mẹ mang thai, những ông bố quan tâm… sẽ có thể đến mua hàng cho gia đình họ, chứ không khó khăn như lúc tôi mang bầu.

Đến cửa hàng thực phẩm hữu cơ 

Đầu năm 2013, một lần tình cờ đi qua đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3), tôi nhìn thấy cửa hàng bán quần áo có biển cho thuê mặt bằng. Tôi thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, bởi nó nhỏ nhắn, vuông vắn và gần ngay ngã tư, nơi có thể giúp tôi thu hút được chú ý của mọi người về thực phẩm hữu cơ. Gom hết tiền trong túi lúc đó được 5 triệu, vào đặt cọc với chủ nhà để giữ chỗ, hàng hoá sẽ tính sau.

Thuê được mặt bằng rồi, tôi vẫn đóng cửa để đó hai tháng trời để đi tìm nguồn hàng. Từ suy nghĩ đến khi thực hiện cũng mất khá nhiều thời gian bởi tìm thông tin khi đó, tôi chỉ thấy có 3 đơn vị tại VN đạt được chứng nhận hữu cơ quốc tế với các mặt hàng rất đơn điệu, hai trong số đó sản xuất trà, một gạo và chỉ có một số loại rau ôn đới.  Trong lúc tưởng như bế tắc trong việc tìm kiếm nguồn rau hữu cơ, thì chúng tôi đã gặp may. Khi đó tôi đọc báo thấy có một giảng viên Đại học Kinh tế làm luận án thạc sỹ về mô hình trồng rau hữu cơ. Mà vườn của chị này trồng ngay cạnh sân bay Tân Sơn Nhất. Tôi đã liên hệ với chị để lấy lại rau về bán.

Cửa hàng mở ra vào tháng 6-2013 với chỉ 5-6 loại rau trồng theo phương thức hữu cơ (quy mô của nhà cung cấp nhỏ vì họ chỉ làm để thực hiện luận văn), 4 loại gạo và 8 loại trà… Diện tích cửa hàng chỉ khoảng 25m2 mà thấy quá trống vắng. Sau đó hai tháng, chúng tôi tiếp một người khách tự xưng là chủ trang trại rau từ Đà Lạt và đang trồng theo hướng hữu cơ. Họ có ớt chuông, cà chua, một số loại xà lách cần bán. Mừng như vớ được vàng, chúng tôi hẹn gặp và lên thăm trang trại sau đó đem hàng về bán.

Thực lòng giờ nghĩ lại, tôi cảm thấy mình quá khó khăn về nguồn hàng và những ngày đầu tiên đó, dù có lọc rất kĩ, tôi vẫn không thể quản lý hết được quy trình và chất lượng của sản phẩm rau củ. Vừa làm, tôi vừa tự tìm hiểu thực tế và rút kinh nghiệm.

Qua vài lần hợp tác với 1 số nông dân, tôi biết, mình không thể tiếp tục nếu mình cứ làm mà không định hướng rõ tiêu chuẩn và phải quản lý được tiêu chuẩn đó. Mọi mối quan hệ với nông dân khi đó chỉ dựa trên các nguyên tắc 5 không: không thuốc diệt cỏ, không thuốc trừ sâu hóa học, không phân bón hóa học, không chất kích thích tăng trưởng và bảo quản, không giống biến đổi gen… Nhưng khi nông dân gặp vấn đề và cần trợ giúp, tôi cũng không có giải pháp cho họ. Vì thế, chỉ có hủy bỏ vườn khi cây bị sâu bệnh. Rất nhiều lần, tôi âm thầm mang các mẫu rau củ đi test, tiền bán hàng cũng không bù nổi số tiền tôi trả cho phòng thí nghiệm. Và tôi cũng biết, đây không phải là cách làm đúng.

Đầu tư làm trang trại

Tôi xác định phải tự đầu tư trang trại của riêng mình vừa để ổn định nguồn cung, vừa để lấy kinh nghiệm sau này hợp tác và hỗ trợ nông dân. Vì chỉ có đầu tư trang trại, tôi mới chủ động theo đúng mọi quy trình của canh tác hữu cơ và điều tôi mong mỏi, là trang trại sẽ đạt được chứng nhận hữu cơ quốc tế.

Tháng 8-2013, có dịp qua Lào, tôi rất thích thú được tham gia một phiên chợ hữu cơ (organic market) ngay cạnh chùa Vàng tại thủ đô Vientaine. Cứ mỗi thứ tư hàng tuần, những nông dân trồng rau hữu cơ (dưới sự hướng dẫn của các tổ chức phi chính phủ quốc tế) đem sản phẩm của họ đến để bày bán. Người mua khá đông và cả người nước ngoài lẫn người bản xứ. Chỉ đến 9-10 giờ là hàng hoá đã được bán hết. Khi ấy tôi tự hỏi, sao Lào nghèo hơn mình mà họ đã trồng được thực phẩm hữu cơ mà được ăn thực phẩm hữu cơ mà VN mình khó kiếm đến vậy.

Chính phiên chợ đã tiếp thêm ý chí và thúc đẩy tôi thực hiện kế hoạch kinh doanh của mình là trở thành nhà phân phối thực phẩm hữu cơ tại VN. Nếu VN chưa có nhiều thực phẩm hữu cơ, chúng tôi sẽ đem về từ các quốc gia khác và đầu tiên sẽ là từ Lào. Tôi mua một số sản phẩm tại chợ Organic tại Vientaine để lấy thông tin. Tôi tìm được hai nhà cung cấp gạo, đậu và cà phê có trụ sở ở ngay thủ đô Lào. Vậy là kế hoạch đi Lào có chút thay đổi. Thay vì thăm thú đây đó, chúng tôi chỉ đi một vòng quanh chùa vàng rồi thuê một chiếc xe tuk tuk đến các nhà cung cấp nói trên. Sau hai ngày nói chuyện, chúng tôi đã mua gần như tối đa số trọng lượng mà hãng hàng không cho phép các loại đậu, gạo và cà phê hữu cơ của Lào về.

May mắn lại đến với tôi khi một người bạn là chủ trang trại ở Đồng Nai cho biết anh có một mảnh đất rộng 2ha ở Long Thành đã bỏ không cả chục năm nay. Trước đó đây là một trại nuôi gà, nhưng sau đó dân cư đến ở nên phải dời đi vì mùi hôi. Mảnh đất này có thuận lợi là gần đường giao thông, nhưng khi chúng tôi đến cũng thấy ngán vì cỏ mọc quá đầu người. Để biến thành trang trại trồng rau phải bỏ rất nhiều tiền đầu tư cải tạo. Người chủ đất động viên, cứ làm đi, tiền thuê đất tính sau.

Vậy là quyết định làm trang trại. Chúng tôi thuê máy cày cày tới 4 lần mới cắt hết được cỏ và lật được đất lên vì cỏ quá dày. Sau đó là dựng nhà lưới, tìm công nhân trồng rau, phân khu và bắt đầu chỉ với 2.000 m2 trước nhưng chúng tôi xác định ngay rằng sẽ biến trang trại rau này thành vườn rau đạt tiêu chuẩn organic quốc tế. Vì vậy, chúng tôi đã liên hệ với tổ chức cấp chứng nhận này để nhờ họ tư vấn cách làm ngay từ đầu. Sau khi xem địa thế, lấy mẫu đất nước đi phân tích đạt yêu cầu, họ đồng ý ký hợp đồng tư vấn hỗ trợ làm theo quy trình hữu cơ.

Vậy nhưng cũng phải mất hơn hai năm sau, đến tháng 11-2015, trang trại của chúng tôi mới được Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và Liên minh châu Âu (EU) cấp chứng nhận đạt chuẩn organic. Từng đó thời gian, tôi sống cùng với đủ các cung đoạn cảm xúc, khó khăn nhiều đến mức, sau này khi mọi người hỏi về khó khăn lớn nhất của tôi, tôi không biết trả lời sao. Mỗi khi nghĩ về những giai đoạn tôi đã trải qua tôi thấy nhiều khó khăn đến mức không muốn nhắc lại, thậm chí, đến mức tôi tưởng không có khó khăn nào lớn nhất vì tôi đang sống trong những khó khăn, tôi đã quen với khó khăn.Box:

Hơn ba năm kể từ khi bắt đầu mở cửa hàng đầu tiên, đến nay Organica vẫn dừng lại ở hai cửa hàng bán lẻ. Nhưng chúng tôi không chỉ có thế. Organica đã trở thành đơn vị đầu tiên cả nước có được hai chứng nhận quốc tế về organic cho vườn rau hữu cơ. Chúng tôi đã có một danh sách trên 500 mặt hàng organic trong cửa hàng, có thể nói là đa dạng và phong phú nhất trong các nhà cung cấp thực phẩm hữu cơ hiện tại. Và chúng tôi đang tìm thêm mặt bằng để mở một cửa hàng thứ ba và có thể là cửa hàng thứ tư nữa trong thời gian tới.

Đứng trên góc độ của 1 người tiêu dùng và góc độ của 1 người làm dịch vụ, tôi thấy việc bảo vệ người tiêu dùng là cần thiết, nhưng những người làm kinh doanh chân chính cũng cần được bảo vệ. Và không có cách nào tốt hơn cho những người kinh doanh như tôi là phải minh bạch thông tin. Cũng chính từ suy nghĩ đó, tôi quyết định thực hiện việc làm truy suất nguồn gốc cho tất cả các sản phẩm tại trang trại của mình thông qua tổ chức TraceVerified. Với việc làm này, mỗi mớ rau khi đến tay khách hàng sẽ có 1 mã QR, khi quét, khách hàng sẽ có các thông tin khá đầy đủ về quy trình trồng mớ rau đó, như ngày gieo hạt, ngày thu hoạch, số lô luống, vườn. Vẫn còn nhiều việc phải làm, và khi đã đỡ đau đầu hơn về nguồn hàng, thì lại đến lúc chúng tôi phải tìm cách làm sao để mang các sản phẩm đó đến được với nhiều người tiêu dùng hơn, và với những dịch vụ đi kèm tốt nhất có thể.

(Theo Doanh nghiệp và Trang trại Việt Nam)

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

   TP Hồ Chí Minh:

    -Quận 1: 117 Nguyễn Thái Học, P. Cầu Ông Lãnh. Tel: 08.22530602    

    -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: organica@organica.vn 

   -Fanpage: facebook/thucphamhuucoorganica

  Đà Nẵng: 

     -90 Hải Phòng, Phường Hải Châu. Tel: 0511.366 4646. 

     -Fanpage: facebook/organicadanang  

ORGANICA CHUẨN BỊ KHAI TRƯƠNG CỬA HÀNG THỨ 3 TẠI QUẬN 1

Organica đang gấp rút để hoàn thành những công đoạn cuối cùng để khai trương cửa hàng thứ 3 đúng tiến độ là ngày 6-6-2016.

Cửa hàng mới sẽ được mở cửa tại vị trí 117 Nguyễn Thái Học, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.

Rất mong nhận được sự quan tâm và ủng hộ của quý khách hàng.

Sau đây là một số hình ảnh thi công tại cửa hàng chụp chiều nay.

Bảng hiệu đã xong

Số điện thoại cửa hàng quận 1 là 08-22530602

Bên trong vẫn còn bừa bộn

Tủ mát đựng rau củ

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

    -Quận 1: 117 Nguyễn Thái Học, P. Cầu Ông Lãnh. Tel: 08.22530602    

    -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: organica@organica.vn 

Thực phẩm hữu cơ tìm về nội địa

Hiện nay, rất nhiều sản phẩm sạch, có nguồn gốc được nhiều doanh nghiệp (DN) đẩy mạnh sản xuất, phân phối trên thị trường; trong đó, có những sản phẩm mang thương hiệu VietGap, Global Gap. Tuy nhiên, những sản phẩm Organic (thực phẩm hữu cơ) lại ít người biết đến.

Thị trường tiềm năng
Theo Viện kinh tế Nông nghiệp hữu cơ (VOAEI), trước thách thức về tình trạng sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng và hóa chất độc hại trong sản xuất nông nghiệp, chế biến thực phẩm, người tiêu dùng ngày càng có xu hướng tìm mua và ưu tiên sử dụng sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng đảm bảo và có thương hiệu uy tín trên thị trường.

Thực phẩm Organic hiện bày bán trên thị trường nội địa chưa nhiều do “kén” người mua.

Trước xu hướng đó, một số nhà đầu tư, các nông trường có quy mô khác nhau, kể cả các hợp tác xã nông nghiệp đã tiên phong chuyển dịch dần phương thức canh tác truyền thống sang sản xuất xanh và sạch nhằm cung cấp cho thị trường các sản phẩm thực phẩm an toàn, phù hợp theo tiêu chuẩn quy định như VietGap, Global Gap, hoặc theo định hướng nông nghiệp tự nhiên không dùng thuốc. Trong đó, nông nghiệp hữu cơ (NNHC) được xem là một lĩnh vực mới nổi ở Việt Nam, hứa hẹn hiệu quả kinh doanh lớn hơn và cơ hội phát triển tốt.

Tuy nhiên, trong hơn 10 năm qua, số lượng doanh nghiệp (DN) đi theo hướng NNHC chỉ vài chục DN. Phần lớn các DN này có sản phẩm hữu cơ được chứng nhận quốc tế, từ rau củ, quả, tôm cá, gạo, trà, dầu dừa… và chủ yếu xuất khẩu là chính. Chỉ hai, ba năm trở lại đây, các DN mới bắt đầu quay lại thị phần nội địa khi vấn đề thực phẩm bẩn, chất cấm được sử dụng trong chăn nuôi, trồng trọt, chế bến, sản xuất… được báo động và sản phẩm NNHC mới bắt đầu được người tiêu dùng tìm đến.

Chị Nguyễn Hạnh Uyên, Trưởng phòng quản lý bán hàng và tiếp thị của Công ty TNHH Dược phẩm Fito Pharma, một trong những đơn vị tiên phong đi vào lĩnh vực sản xuất sản phẩm NNHC cho biết, “cách đây 10 năm, Fito đã bắt đầu xuất khẩu sản phẩm của mình ra nước ngoài do các nước này rất quan tâm đến sản phẩm sạch. Hiện nay, thị trường Fito đang xuất khẩu là các nước châu Âu như Anh, Pháp, Thụy điển, Hà Lan, Ba Lan… và châu Mỹ như Mỹ, Canada, Nga… Các sản phẩm xuất khẩu chủ yếu là các lại trà hữu cơ, thực phẩm chức năng loại viên nang hữu cơ, mỹ phẩm (dầu gội, dầu xả, sữa tắm, vệ sinh phụ nữ…)... được chiết xuất từ lá trà xanh, trà đen, gừng, hoa lài, nha đam, atisô, quế, sả… “Hai năm trở lại đây, khi thấy nhu cầu người tiêu dùng tìm thực phẩm sạch tăng cao, Fito mới mạnh dạn đưa ra thị trường nội địa một số sản phẩm trà hữu cơ và được đón nhận rất nhiệt tình của người tiêu dùng”, chị Hạnh nói.

Tuy nhiên, một DN cung cứng thực phẩm hữu cơ với thương hiệu Organica tại TP Hồ Chí Minh cho biết, so với những sản phẩm sạch khác như VietGap, Global Gap thì giá thành sản phẩm Organic đắt hơn nên rất kén người mua. Lí giải vì sao đắt, đại diện Organica cho hay: “Để đầu tư NNHC, người nông dân phải mất nhiều thời gian và công sức cho việc chăm sóc đến thu hoạch. Một năm chỉ có vài mùa chứ không được quanh năm như phương thức trồng nông nghiệp vô cơ. Chưa kể, khi bị sâu bọ phá hoại, mùa đó coi như mất trắng, phải phá đi trồng lại, năng suất trồng cũng không cao. Vì thế, giá thành Organic luôn cao và số lượng cũng không nhiều. Đây cũng chính là cản trở khiến hệ thống Organic không thể phát triển rộng rãi”.

Cần hỗ trợ nhân rộng mô hình 

Theo Cục trồng trọt, Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn, sản xuất NNHC là phương pháp nuôi, trồng rau quả, thực phẩm mà không sử dụng bất cứ một loại hóa chất độc hại nào như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc diệt có hóa chất cũng như các loại phân hóa học mà sản xuất hữu cơ chú trọng đến cân bằng hệ sinh thái tự nhiên. Một số mô hình sản xuất NNHC được nhiều người biết đến như sản xuất gạo thơm hoa sữa của Công ty CPTM và sản xuất Viễn Phú ở Cà Mau; rau hữu cơ của anh Nguyễn Bá Hùng ở Đà Lạt, cam sành đặc sản ở Hàm Yên, Tuyên Quang; mô hình chè Gap và hữu cơ ở Lâm Đồng do TS.Phạm S nghiên cứu…

Tuy nhiên, khó khăn hiện nay của các hộ nông dân, doanh nghiệp sản xuất theo mô hình NNHC tại Việt Nam là vẫn chưa có tổ chức nào cấp giấy chứng nhận cho sản phẩm hữu cơ. Các sản phẩm xuất khẩu được chứng nhận hữu cơ lại dựa vào tổ chức của nước ngoài như IMO, JAS, Control Union, liên hiệp kiểm soát (KSAL), ICEA, ACT… Mặt khác, chính sách hỗ trợ cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ vẫn chưa có cho dù tháng 1/2012, Chính phủ đã ban hành quyết định 01/2012/QĐ-TTg về chính sách hỗ trợ việc áp dụng thực hành nông nghiệp tốt trong nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản bao gồm hữu cơ, nhưng hầu hết chỉ hỗ trợ cho an toàn/GAP. Ngoài ra, việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu cơ ở các địa phương còn rất hạn chế, các tiêu chuẩn cơ bản cho sản xuất và chế biến hữu cơ vẫn chưa được rõ ràng. Do không dùng hóa chất nên năng suất cây trồng hữu cơ thấp, sản phẩm hữu cơ cho hình thức chưa đẹp…

Theo TS Võ Minh Khải, Tổng giám đốc Công ty Viễn Phú, đây thực sự là một thách thức và khó khăn rất lớn cho ngành sản xuất NNHC, khiến việc nâng cao nhận thức cho cộng đồng trong nước về giá trị của NNHC không cao. Để nhân rộng mô hình NNHC và thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu cây trồng từ nông nghiệp vô cơ sang hữu cơ, ông Khải kiến nghị Nhà nước và Chính phủ cần đồng hành hơn với DN để ngành NNHC phát triển mạnh. Chủ yếu, cần có cơ chế chính sách rõ ràng trong hỗ trợ ưu đãi khi nông dân, DN tham gia NNHC. “Cụ thể, nếu người nông dân canh tác hữu cơ sẽ được hưởng lợi gì về vay vốn ngân hàng (thời gian có dài hơn và lãi suất có thấp hơn) so với canh tác vô cơ. Tương tự, DN tham gia NNHC được hưởng lợi gì, ưu đãi gì khi phân phối sản phẩm, vay vốn, xúc tiến thương mại”, ông Khải nói. 

Bài và ảnh: Hải Yên TTXVN

Mỹ phải nhập khẩu bắp từ châu Âu!

Thông tin thương mại EU cho biết Mỹ trong 4 tháng đầu năm nay Mỹ đã nhập khẩu 44.900 tấn bắp (ngô) không biến đổi gene (GMO) từ Romania.

"Đây là loại bắp hữu cơ (organic), bắp không biến đổi gene non-GMO" một nhà thương mại của châu Âu cho biết. "Tôi nghĩ rằng có thể xuất khẩu nhiều hơn bắp hữu cơ và non-GMO sang Mỹ trong thời gian tới vì nhu cầu tiếp tục tăng."

Đây là điều khá ngạc nhiên bởi Mỹ là quốc gia xuất khẩu bắp lớn nhất thế giới. Năm 2015, Mỹ xuất khẩu đến 46,7 triệu tấn bắp đi toàn cầu, chiếm trên 1/3 tổng lượng bắp xuất khẩu trên toàn thế giới.

Nhưng cũng không có gì ngạc nhiên, gần 100% diện tích trồng bắp của Mỹ hiện nay đều là bắp biến đổi gene. Người tiêu dùng Mỹ muốn dùng bắp không biến đổi gene chỉ còn cách nhập khẩu từ bên ngoài.

Bắp biến đổi gene được dùng để sản xuất hầu hết các sản phẩm thực phẩm mà chúng ta thấy trong các siêu thị Mỹ.

Mỹ phải nhập khẩu bắp organic và non-GMO còn Việt Nam lại cho phép trồng bắp biến đổi gene trong nước?

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

   -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: organica@organica.vn 

Organica trên báo Sài Gòn Tiếp Thị đầu xuân 2016

Vừa ăn Tết xong Organica lại được lên báo Sài Gòn Tiếp Thị rồi. Như vậy là sau khi lên sóng VTV1 trong chương trình "Cuộc phiêu lưu của hạt giống", thêm một món quà Xuân đặc biệt nữa mà Organica nhận được.

Mời mọi người cùng đọc

Chuyện người đi chỉnh lý đất

Vốc nắm đất dàn mỏng trên năm đầu ngón tay, Phạm Phương Thảo đưa lên mũi và nhắm nghiền mắt ngửi, động tác của lão nông tri điền thứ thiệt. Cách đây vài năm, kể cả chính Thảo cũng không tin một cô tiểu thư Hà Nội như mình bây giờ lại trở thành nông dân. Một tuần làm việc của cô gắn chặt với 2 ha đất trồng rau hữu cơ ở huyện Long Thành (Đồng Nai) và hai cửa hàng bán thực phẩm hữu cơ mang thương hiệu Organica ở TPHCM.

Phạm Phương Thảo tại trang trại 2 ha trồng rau hữu cơ của mình.

Nhiều người biết thực phẩm hữu cơ sạch, thân thiện với môi trường, với sức khỏe con người. Cũng nhiều người biết rau quả hữu cơ có giá đắt gấp 2-4 lần so với rau quả cùng loại bán ngoài chợ. Số ít người biết thực phẩm hữu cơ gồm “5 không”: không phân bón hóa học, không thuốc trừ sâu, không thuốc diệt cỏ, không thuốc kích thích tăng trưởng, không biến đổi gien. Và chỉ vài người như Thảo biết, để lấy được chứng nhận thực phẩm hữu cơ từ Mỹ và EU nhọc nhằn đến thế nào.

Thảo kể trước đây, cô ăn uống vô tư, không quan tâm nhiều về nguồn gốc thực phẩm. Cách đây bốn năm khi mang bầu, cô ốm nghén chỉ ăn được rau nhưng lại sợ rau nhiều hóa chất ảnh hưởng đến thai nhi. Thế là lùng mua rau hữu cơ, vậy là nảy ra ý định mở cửa hàng kinh doanh rau hữu cơ. Không đủ nguồn cung cho cửa hàng, rồi thế lại nảy ý định mở trang trại trồng rau quả hữu cơ. Từ một người tiêu dùng thường đến người tiêu dùng có ý thức, người kinh doanh và cuối cùng là nông dân.

Bao nhiêu cái “thế là” là bấy nhiêu sự nhọc nhằn trong bốn năm qua. Trên mảnh đất thuê 2 ha ở Long Thành, cô đã từng thất bại nặng nề với rau quả hữu cơ “5 không” đến mức gần như tuyệt vọng. Gượng dậy đi nước cờ chót trước khi vĩnh biệt giấc mơ: thuê công ty tư vấn về thực phẩm hữu cơ Control Union của Hà Lan hướng dẫn toàn bộ quy trình để lấy giấy chứng nhận thực phẩm hữu cơ từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và EU. Và đây là một bước ngoặt.

“Nhờ có tư vấn nước ngoài, tôi mới sáng tỏ được mọi điều, giống như đi học lại từ đầu”, Thảo nói. Họ hướng dẫn cho cô từ cách ủ phân xanh, nơi đặt trạm ủ phân, nơi đặt nguồn nước tưới, quy cách hàng rào, khoảng cách giữa các luống rau, đến cách theo dõi và ghi chép. Tất cả các hoạt động trong nông trại đều được ghi hết vào sổ.

Mảnh đất chọn canh tác thực phẩm hữu cơ cũng phải là mảnh đất “sạch” hoàn toàn, nghĩa là không nhiễm chất vô cơ, không gần nhà máy, không ở cạnh mảnh đất người khác đang trồng trọt có dùng phân hóa học và thuốc trừ sâu. Nếu mảnh đất đó trước đây từng trồng trọt có dùng phân hóa học, thuốc trừ sâu… thì phải bỏ không ít nhất ba năm để những chất hóa học trên thoát hết khỏi đất.

Khi đi vào trồng rau quả hữu cơ, cơ quan cấp giấy chứng nhận cử đại diện của họ đến kiểm tra ngẫu nhiên, từ sổ sách ghi chép đến lấy mẫu đất, mẫu nước, mẫu rau quả, mẫu phân hữu cơ đưa về phòng thí nghiệm phân tích. Chỉ riêng mẫu rau thôi cũng phải đáp ứng trên 200 chỉ tiêu theo tiêu chuẩn Mỹ và EU. Sau vài lần kiểm tra như vậy, tháng 11-2015, trang trại của Thảo ở Long Thành trở thành trang trại đầu tiên ở Việt Nam được cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn hữu cơ Mỹ và EU.

Sao phải cầu kỳ như vậy? Thảo cho biết cô muốn trang trại của mình vận hành triệt để theo quy trình ngặt nghèo của họ ngay từ đầu, để biết đâu đấy có ngày xuất khẩu ra nước ngoài. Nói vậy chứ 2 ha với 10 người làm công trồng luân canh khoảng 30 loại rau nhiệt đới của Organica mỗi ngày cung cấp khoảng 150 kg chỉ đáp ứng được phần nhỏ nhu cầu ở TPHCM.

Bài toán mới là mở rộng diện tích trồng trọt hữu cơ? “Mình có thể thuê thêm 5 ha nữa bên cạnh trang trại đang có và trồng trọt theo đúng quy trình như vậy nhưng sản phẩm trên 5 ha mới sẽ không được mang dấu đạt chuẩn hữu cơ của Mỹ và EU. Sản phẩm đó vẫn có thể mang thương hiệu Organica nhưng làm thế để làm gì khi mình đã xác định thương hiệu Organica đồng nghĩa với đạt chuẩn hữu cơ quốc tế. Ở một mảnh đất khác là một quy trình đánh giá mới hoàn toàn, từ nguồn gốc chất đất, ghi chép sổ sách… và đại diện của họ sẽ tới kiểm tra cho đến khi đạt chuẩn thì cấp một giấy chứng nhận khác, nên chuyện mở rộng để suy tính sau”, Thảo giải thích.

Lấy được chuẩn hữu cơ Mỹ và EU trên trang trại 2 ha đang trồng trọt đã khó, giữ được chuẩn còn khó nữa. “Họ sẽ tới kiểm tra đột xuất nhiều lần, nếu phát hiện có chất hóa học vô cơ trong trang trại của mình, họ thu giấy chứng nhận ngay, và để làm lại sẽ mất ít nhất 3-4 năm nữa”, cô cho biết.

Đặt trường hợp nếu có ai đó đến trồng trọt dùng thuốc trừ sâu, phân hóa học kế bên trang trại của Organica thì sao? “Trước tiên, mình sẽ thuyết phục người đó cùng làm rau quả hữu cơ với mình. Nếu họ không đồng ý thì phải sử dụng các biện pháp như đào mương nước ngăn, dựng hàng rào thực vật… những điều này có trong sách hướng dẫn kỹ thuật. Còn nếu họ dụng tâm chơi xấu thì mình đầu hàng, nhưng mình có lòng tin là con người không đối xử với nhau đến mức đó”.

Cầm nắm đất trên tay, Thảo hít hà: “Sạch hoàn toàn, không một chút chất hóa học vô cơ nào trong đó”. Mảnh đất bỏ hoang trên 10 năm trước khi cô đến vốn bạc thếch nay tốt tươi, đầy sức sống, dậy mùi thơm thảo của đất trong nắng xuân.

CHÍNH PHONG –  http://www.sgtiepthi.vn/chuyen-nguoi-di-chinh-ly-dat/

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

   -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: shophuuco@gmail.com 

Đồ ăn nhanh và cái chết ngọt ngào

Ngày Thế giới phòng chống bệnh tiểu đường (14-11) năm nay đưa ra con số 415 triệu người mắc bệnh tiểu đường và con số này sẽ lên 642 triệu vào năm 2040. Ở VN, chưa có con số chính thức nhưng tốc độ gia tăng người mắc bệnh tiểu đường thuộc nhóm cao nhất thế giới.

Nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường là do nồng độ đường glucose trong máu cao. Điều này sẽ làm tràn glucose vào trong nước tiểu. Vì vậy cho nên tên đầy đủ của bệnh tiểu đường là diabetes mellitus có nghĩa là “dòng chảy mật ong”.

Tiểu đường là thế giới thu nhỏ của quá trình lão hóa. Ở những người mắc bệnh tiểu đường không được kiểm soát tốt thì nhiều bệnh suy thoái như bênh mạch máu, bệnh tim, rụng răng sớm, và nhiều tình trạng khác nữa, sẽ xảy ra sớm hơn và nặng hơn so với những người không bị tiểu đường.

Rất nhiều người cho rằng bị tiểu đường là vì ăn quá nhiều đồ ngọt. Nhưng sự thật là tiểu đường xảy ra đơn giản là do bạn ăn quá nhiều trong một thời gian dài.

Chế độ ăn uống của phương Tây có nhiều đường và carbonhydrat từ đường dễ dẫn đến bệnh tiểu đường cũng như muối với bệnh cao huyết áp. Các loại thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn, đồ uống đóng lon toàn đường và hóa chất (mà vẫn được quảng cáo là tự nhiên) tràn lan ngoài thị trường. Những thức ăn này có chứa ít hoặc không chứa chất xơ so với chế độ ăn uống tự nhiên mà lịch sử tiến hóa đã chọn lọc cho chúng ta.

Ở thời kỳ đồ đá, đường, mỡ và muối không được cung cấp đầy đủ. Để sống sót qua những thời gian đói kém, con người đã quen dần với tình trạng thiếu đường. Việc đó hoàn toàn hợp lý vào cái thời kỳ chưa có các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị, chưa có nước ngọt đóng chai hay cửa hàng gà rán. Còn bây giờ thì hệ thống cung cấp năng lượng của thế kỳ 21 đã quá dồi dào, nhưng bộ máy xử lý năng lượng của chúng ta vẫn hoạt động như thời đồ đá.

Tức là cơ thể chúng ta vốn được thiết kế để hoạt động với nồng độ đường thấp, nên khi ta ăn quá nhiều và buông lỏng mình trong cách sống ít vận động, thì ta sẽ không có khả năng chuyển hóa hết lượng đường dư thừa và hệ thống chuyển hóa của chúng ta bị rối loạn chức năng. Hệ quả là các hormon trong cơ thể sẽ chặn đứng khả năng của insulin trong việc làm cho các cơ tiêu thụ đường. Nếu quá trình chuyển hóa của chúng ta kém hiệu quả thì đường sẽ tích tụ lại trong máu thay vì được cung cấp cho tế bào.

Có một điểm thú vị là người ta thường đổ lỗi bệnh tiểu đường là do ảnh hưởng của lối sống phương Tây. Nhưng các con số thống kê lại cho thấy, những người phương Tây, nhất là những người có học hành sống ở đô thị lại chiếm tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường nhỏ hơn so với các nước đang phát triển.

Điều này có thể được giải thích là những người có giáo dục phương Tây tiếp cận với thức ăn nhanh và công việc ít vận động đến thời điểm này chắc đã nghe nói rằng thức ăn nhanh là không lành mạnh và nên tập thể dục. Trong khi đó, lời khuyên này vẫn còn chưa đến với những người thành thị tại VN và nhiều nước đang phát triển khác. Các cửa hàng đồ ăn nhanh, cửa hàng tiện lợi vẫn mọc lên như nấm sau mưa còn những công ty sản xuất nước từ đường và hóa chất, hương liệu đã bắt đầu có lãi sau thời gian dài thua lỗ.

Điều nguy hiểm hơn nữa, sự lây lan nhanh chóng của thức ăn nhanh cũng làm cho dân cư thu nhập thấp phải đối mặt với nguy cơ bệnh tiểu đường. Các cửa hàng thức ăn nhanh ở góc phố đầy các bậc cha mẹ và con cái vào buổi tối còn các cửa hàng tiện lợi đầy học sinh đến ăn trưa. Bệnh tiểu đường không còn là bệnh của người giàu nữa mà sẽ là vấn để của cả người có thu nhập thấp. Điều đáng buồn hơn nữa là người nghèo hơn thì dễ bị biến chứng bệnh tiểu đường hơn vì họ không có chất lượng chăm sóc sức khỏe tốt.

Hơn 2.000 năm trước, các thầy thuốc Ấn Độ đã ghi lại những trường hợp của “nước tiểu mật ong” và nhận xét rằng căn bệnh này “truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trong hạt giống” và cũng bị ảnh hưởng bởi một “chế độ ăn uống ngu ngốc”.

Nếu bạn có người thân như cha mẹ, anh chị em ruột mắc bệnh tiểu đường thì bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 10 lần.

Nhưng chưa hẳn chúng ta đã thua trong cuộc chiến với bệnh tiểu đường. Chính chúng ta là người tạo ra lối sống sống mới cho nên cũng có thể kiểm soát nó. Cái chết ngọt ngào của bệnh tiểu đường chỉ có thể giết chết chúng ta nếu chúng ta cho phép nó (Jared Diamond).

Ngoài yếu tố di truyền thì bệnh tiểu đường còn phụ thuộc vào các yếu tố môi trường và lối sống. Ngay cả khi mang các yếu tố di truyền dẫn đến bệnh tiểu đường, bạn không nhất thiết sẽ mắc bệnh này. Những yếu tố ngoài di truyền có thể kiểm soát được trong đó đặc biệt là thừa cân, ít tập thể dục, ăn nhiều calo và tiêu thụ nhiều đường hay chất béo.

Với hầu hết mọi người, tiểu đường type 2 có thể kiểm soát được. Chỉ cần giảm cân ngay lập tức, bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi trong phản ứng của cơ thể đối với insulin, làm tan biến quá trình gắn đường với protein.

Thế cụ thể là làm gì?

-Bạn chỉ cần làm ba việc quan trọng: kiểm soát huyết áp, đi bộ 30 phút mỗi ngày và giữ cho đường huyết ổn định.

- Tất cả thức ăn bất kể là protein trong thịt bò, chất béo trong mỡ heo, hay carbonhydrat trong bánh mì (tinh bột) đều chuyển hóa thành glucose (đường). Khi bạn bị kháng insulin thì các tế bào trong cơ thể không hấp thu hết lượng đường dư thừa. Thế là nồng độ đường trong máu tăng vọt.

Vì vậy, hãy tìm đường giấu trong thức ăn bằng cách đọc nhãn trên bao bì. Bất kỳ chất nào kết thúc bằng “ose” đều là đường bổ sung, đường đơn như sucrose (đường mía), glucose, maltose (đường lên men tinh thể mía), fructose hay các loại rượu đường có đuôi –ol. Ồ, hóa ra chúng có mặt trong tất cả các loại nước ngọt mà uống vào. Túm lại là hãy loại bỏ hoặc hạn chế tối đa sử dụng chúng!

-Một số nghiên cứu cho thấy nhân sâm, quế và trà giúp làm tăng khả năng cảm thụ của insulin, và do đó giảm nguy cơ lão hóa của bệnh tiểu đường. Uống cà phê (không đường) cũng giúp làm giảm sự kháng insulin và giảm phát triển của tiểu đường khoản 25%.

-Hãy quan tâm đến hạt Chia. Hạt Chia sau khi thu hoạch còn nguyên, không chế biến giàu omega 3 là một trong những thưcj phẩm có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. Một nghiên cứu cho thấy ăn 30g hạt Chia với bánh mì sẽ làm giảm nồng độ các tinh thể glucose sắc nhọn trong máu ngay một giờ sau khi ăn. Một nghiên cứu khác cho thấy, hạt Chia làm giảm huyết áp và giảm các vấn đề về tim. Vậy nên hãy tận dụng quà tặng của thiên nhiên này, mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần 20g hạt Chia nhé.

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

   -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: shophuuco@gmail.com 

Những con số biết nói về bệnh tiểu đường.

Tiểu đường tại Việt Nam là một trong những căn bệnh nguy hiểm và có tốc độ tăng trưởng nhất thế giới. Điều đáng tiếc là chính lối sống quá nhanh, quá nguy hiểm bởi quá trình đô thị hóa, công nghiệp hóa và Tây hóa khiến nhiều người VN mắc phải căn bệnh này.

Hôm nay ngày Thế giới phòng chống bệnh tiểu đường (14-11), người nông dân Organica tập tành làm một cái infographic vô cùng đơn giản về các con số nổi bật của căn bệnh này trên thế giới gửi mọi người cùng tham khảo. Hi vọng mọi người thấy có ích và đừng cười nông dân nhé.

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

   -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: shophuuco@gmail.com 

Bạn Có Thể Phòng Tránh Bệnh Tiểu Đường Type 2

Ngày hôm nay (14-11-2015), thế giới tràn ngập thông tin về vụ khủng bố tại Paris làm gần 160 người bị chết. Vụ xả súng làm kinh hoàng mọi người dân khắp toàn cầu. Cuộc sống thật ngắn ngủi và bất an.

Nhưng cũng ngày hôm nay, một thông tin khác về sức khỏe ít được quan tâm hơn nhưng đang giết chết số người gấp hàng trăm hàng ngàn lần vụ khủng bố Paris. Hôm nay là ngày thế giới phòng chống bệnh tiểu đường.

Số liệu thống kê mới nhất cho thấy, đang có 415 triệu người trên thế giới mắc bệnh tiểu đường. Vào năm 2040 con số này sẽ là 642 triệu người. Tức là cứ 10 người sống trên thế giới thì có một người sống chung với bệnh tiểu đường.

75% số người mắc bệnh tiểu đường hiện nay sống ở các quốc gia đang phát triển, nơi có tốc độ đô thị hóa nhanh, chế độ ăn uống thiếu lành mạnh và ít vận động đã không ngừng làm gia tăng số ca mắc bệnh tiểu đường type 2. Đáng lo ngại hơn, gần một nửa số người bị bệnh tiểu đường vẫn chưa được chẩn đoán, nguy cơ đặc biệt là dễ bị biến chứng của căn bệnh này, gây khuyết tật thậm chí là tử vong sớm.

Tình hình mắc bệnh đái tháo đường ở Việt Nam đã và đang có chiều hướng gia tăng nhanh chóng ở hầu khắp mọi miền của cả nước, đặc biệt là tại các thành phố lớn và khu công nghiệp. Theo Tổ chức Y tế thế giới và Liên đoàn Đái tháo đường, Việt Nam là một trong những nước có tỷ lệ gia tăng bệnh đái tháo đường nhanh nhất thế giới. Rất nhiều người bệnh và gia đình cũng như các cơ sở y tế đang phải chịu những gánh nặng về kinh tế cho chi phí rất lớn trong điều trị căn bệnh này. Trong 10 năm qua, số bệnh nhân mắc đái tháo đường đã tăng đến 211% với gần 5 triệu người mắc và cứ 10 ca thì có 6 ca được chuẩn đoán có biến chứng.

Tiểu đường type 2 chiếm 90% tổng số ca mắc bệnh tiểu đường trên toàn thế giới. Thế nhưng có đến trên 70% các trường hợp bệnh tiểu đường type 2 có thể được ngăn ngừa bằng cách áp dụng lối sống lành mạnh và thúc đẩy các chính sách và môi trường khuyến khích ăn uống lành mạnh và tăng cường hoạt động thể chất.

Chủ đề của ngày Thế giới phòng chống bệnh tiểu đường năm nay tiếp tục nhấn mạnh việc tập trung vào một chế độ ăn uống lành mạnh với khẩu hiệu: “Chặn đứng bệnh tiểu đường: Ăn uống lành mạnh là một quyền chứ không phải là một đặc ân”.

Bạn hoàn toàn có thể tránh được và chữa được bệnh tiểu đường. Hãy nhớ:

1. Ăn uống lành mạnh là một phần quan trọng của việc quản lý tất cả các loại bệnh tiểu đường.

2. Chọn lựa các loại thực phẩm lành mạnh là điều cần thiết để giảm bớt gánh nặng toàn cầu của bệnh tiểu đường và bảo đảm phát triển bền vững toàn cầu.

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc cửa hàng ở:

  

   -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: shophuuco@gmail.com

6 Cách Tận Dụng Bột Nghệ

Nghệ vốn là gia vị rất quen thuộc, và có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người. Thế nhưng chúng ta lại rất ít sử dụng nghệ vào các món ăn hằng ngày. Qua bài viết này, Organica sẽ giúp mọi người tìm cách sử dụng bột nghệ, loại gia vị thảo dược vô cùng tốt này vào các món ăn hằng ngày nhé.

1. Làm tăng hương vị cho món trứng rán
Món trứng rán vừa dễ làm, vừa cung cấp hàm lượng lớn protein cho cơ thể. Thêm bột nghệ vào cùng món trứng sẽ giúp hỗ trợ kháng viêm cho cơ thể và tăng vẻ bắt mắt cho món ăn. Trong sách hướng dẫn nấu ăn của tác giả Ruta Kahate, cô giới thiệu chúng ta trộn chung hành tím, cà chua, ngò, bột nghệ cùng với bột ớt, đánh hỗn hợp đều tay và rán trên chảo để lửa vừa cho trứng chín từ từ. Còn chuyên gia dinh dưỡng từ New York, Robin Foroutan lại chia sẻ: "Tôi thích rán rau bó xôi, hành tím, cà chua, cùng với bột nghệ và một ít bột ớt cayenne cùng với trứng đánh đều. Kết quả sẽ rất tuyệt vời với hỗn hợp các sắc xanh lá, đỏ, vàng và cảm giác cay nồng dịu nhẹ trên đầu lưỡi".

Công thức: https://goo.gl/zIBj8a

2. Sử dụng làm sinh tố
Thử nghiệm lâm sàng của tờ Journal of Alternative and Complementary Medicine từ năm 2009 đã chỉ ra tác dụng của nghệ cũng tương đương với các loại thuốc chống viên và giảm đau cho bệnh nhân viên khớp. Chuyên gia dinh dưỡng từ Los Angeles, Fatinah Darwish đã từng nhận định: "Đặc tính thảo dược của nghệ rất đáng kinh ngạc, tuy nhiên hầu hết mọi người lại không biết rõ. Và sẽ thật tuyệt nếu các bệnh nhân sử dụng nghệ vào trong chế độ ăn của họ để cải thiện sức khỏe." Darwish khuyến khích và gợi ý chúng ta sử dụng bột nghệ vào món sinh tố hoặc nước ép để có màu sắc và hương vị đậm đà hơn. Món sinh tố đặc biệt ưa thích của cô bao gồm các thành phần: nghệ, nước dừa, cam, gừng, cơm dừa, yến mạch và đường agave.

Công thức: https://goo.gl/aHGQAb

3. Làm gia vị - tạo màu cho các loại thực phẩm khác.
Nhờ khả năng tạo màu xuất sắc của nghệ, người ta đã sử dụng nghệ từ xa xưa để tạo màu cho các loại thực phẩm khác như bơ, phô mai và mù tạc... thậm chí để nhuộm màu cho vải. Theo Thư Viện Quốc Gia Hoa Kì, đã có hơn 6.000 nghiên cứu viết về lợi ích chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, kháng khuẩn và ức chế hoạt động của các vi khuẩn khác nhờ vào curcumin, sắc tố tạo nên màu vàng cho nghệ. Món bỏng ngô là thức ăn vặt hoàn hảo nhưng tùy vào cách chế biến có thể không có hại cho sức khỏe, chuyên gia dinh dưỡng Robin Foroutan giới thiệu chúng ta sử dụng bột nghệ để trộn làm hương vị cho bỏng ngô.

Công thức: https://goo.gl/X19Ak6

4. Gia vị ấm nồng cho các món ăn chế biến từ gia cầm, hải sản và thịt
Từng thớ thịt tươi ngon là nguyên liệu lí tưởng nhất để các đầu bếp gia đình trổ tài sáng tạo mùi vị. Đơn giản nhất là một thìa dầu, một thìa cà phê chanh hoặc dấm, cùng với gia vị và rau mùi, tất cả sẽ hòa quyện với nhau và cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hương vị của nghệ, nhẹ nhàng hơn vị cay nồng của gừng nhưng lại hơn hẳn vị cay dịu của tiêu sẽ là điểm nhấn tuyệt vời khi pha xốt dùng kèm. Gợi ý khi đi mua nghệ, hãy chọn những củ có màu vàng tươi và mùi thơm tỏa mạnh. Thời báo New York Times hướng dẫn công thức sốt bột nghệ dùng chung với thịt gà. 

Công thức: https://goo.gl/bCQNqt

5. Pha chế Latte
Christy Meters, đồng sở hữu dịch vụ tư vấn sức khỏe How To Chow, thường xuyên hướng dẫn khách hàng của mình sử dụng kèm nghệ vào trong chế độ ăn. Để có một thức uống không kem, không caffeine vào buổi sáng, Meyers gợi ý món latte nghệ: "Tôi dùng công thức của bác sĩ Sanjay Gupta vì nó thực sự rất tuyệt. Hãy hít một hơi thật dài và thưởng thức!".

Công thức: https://goo.gl/N7hhk5

6. Nướng rau củ 
Súp lơ nướng với nghệ là một trong các công thức rất nổi tiếng trên trang blog Ancestral Chef của Louise Hendon, tác giả luôn khuyến khích và gợi ý các công thức sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Cảm hứng để Louise tạo ra món ăn này và chia sẻ với mọi người là sau khi cô đọc được một bài báo nói về công dụng thảo dược tuyệt vời từ nghệ.

Công thức: https://goo.gl/NQ4jTg

Thực phẩm hữu cơ Organica là đơn vị đầu tư và phát triển các loại thực phẩm hữu cơ tại VN từ trang trại đến phân phối, bán lẻ và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn cho sức khỏe. 

Mời bạn ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại địa chỉ: www.thucphamhuuco.vn hoặc showroom ở:

  

   -Quận 3: 130 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6. Tel: 08.66733350

   -Quận Phú Nhuận: 54 Hoàng Văn Thụ, Phường 9. Tel: 08.66850532

   -Hotline-Bán hàng: 0932153535 -  0938400044

   -Email: shophuuco@gmail.com